新鮮な大きめの葉を選び、バッサリと覆った包みの中に、
トッピングされた酢飯が眠る。
山椒が効いて抜群の味だ。
入れ物は大雑把で良い。
手作り感が溢れている。
そっと蓋を外すと、
まず「しきたり」が込められている。
これが朴葉の殺菌力を良く表している。
二枚の朴葉を外すと、
丁寧に重ねられた朴葉寿司が現れる。
この地域の郷土料理だ。
隠し味で蜂の子が入るとなお良いが...
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