スーパーで買い求めた鰹だが、良く引き締まった赤身で鮮度も良かった。
鰹は「たたき」で食すのがポピュラーだが、
良く磨いた柵ならば刺身で食べる方が好きだ。美しい刺身で良く磨かれている。
大根おろしに多めのポン酢を振りかけると、
鰹独特の「血生臭い」雰囲気が霧散する。
最初はビールで乾杯し、
喉を思いっきり潤した。
何しろ連休の中日で忙しかった。
決してビールに合わないわけでは無...
↧