豊田市の手塚さんが、飛騨牛朴葉寿司を食べたと教えてくれた。
そんなもの聞いたことが無いので、
ひょっとして包んだ葉っぱが黒っぽかったのではと聞くと、
「そうだった」
と仰った。
御飯がくっついて取れなくて、
食べ難かったとも仰った。
紛い物である。
本来の朴葉寿司は、
「朴の木」の葉が出すガスにより、
モノが腐りにくい特性を生かした郷土食だ。
その葉を加工して長期...
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