王滝村の西路さんに頂いた、魔法の漬物「すんき」を入れた饂飩が美味しい。
普通に売ってる白玉饂飩で十分だ。
それに長田屋の油あげを入れて、
すんきの酸味で味に深みを出す。
適度なシャキシャキ感が饂飩を引き立てる。
御岳山麓を中心とした、
トラディショナルな味だ。
代田家にとって、
真っ黒なシェパードもトラッドな存在だが、
陸斗の扱われ方はコンテンポラリーだ。
一日三回ご...
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