今年初めて朴葉寿司を食べたが、まだしっかり葉が出てないのに、
なぜ可能なのかと心配になった。
季節外れの栗きんとんもそうだけど、
この朴葉寿司も無理がある。まがい物だな。
まず加工されて標本同様のガスを出さない葉では、
元々殺菌のための伝統文化が生きていない。
次に単に包めばよいと言うものではなく、
トッピングには多様性が必要で、
これで竹の葉寿司と大差ない。
それならば、
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