真に美味しいものは、
流行り廃りの影響が無い。
ああ、
山葵だけで食う蕎麦の美味さよ。
客の数が読めないから、
注文後に打つしかない。
その分待たねばならぬが、
待つだけの価値はある。
ここは、
中津川にある名店「あお木」の女将が生まれた家だ。
家業の旅館は閉めてしまったが、
とても素敵な蕎麦屋は生き残ったんだ。
待っていると、
隣の部屋から「トントントントン」・・・...
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