先日中津川市の賑わいプラザで、比較的美味しい朴葉寿司を買った。
地元の仕出し屋さんが卸売りする人気商品だ。
酢飯の質も高いし、
何よりもしっかりした鮮度の良い朴葉を使う。
中の具も工夫が施され、
葉の包み方も丁寧だ。
見えないように綺麗に包む。
手作りならではの良い味だ。
製造から２４時間以上経っているが、
全く味も鮮度も問題ない。
酢飯はともかく、
シイタケの煮付などは...
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